Vitamin A

 

Vitamin A atau dikenal juga dengan nama Retinol merupakan vitamin yang sangat diperlukan tubuh. Selama ini, kebanyakan dari kita hanya mengenal vitamin A sebagai vitamin yang berfungsi menjaga kesihatan mata, sehingga ia dikenali sebagai vitamin mata. Namun sebenarnya, fungsi dari vitamin ini sangatlah banyak.

 

Vitamin A merupakan vitamin yang larut dalam lemak. Didalamnya terdapat Retinol yang mempunyai peranan paling banyak dalam tubuh.

 

Berikuti ini adalah beberapa manfaat vitamin A:

 

Vitamin A sangat berperanan dalam pembentukan deria penglihatan. Vitamin ini akan membantu mengubah isyarat molekul dari sinar atau cahaya yang diterima retina untuk menjadi suatu unjuran gambar di otak kita.

 

Vitamin A boleh membantu sel untuk membiak secara normal. Jika sel-sel tersebut tidak membiak secara normal, boleh berubah menjadi pra-kanser.

 

Vitamin A juga sangat baik bagi ibu hamil. Kerana dapat membantu pertumbuhan dan perkembangan embrio dan janin, serta akan mempengaruhi gen untuk perkembangan organnya.

 

Vitamin A melindungi tubuh dari inveksi organisma asing seperti bakteria patogen. Vitamin ini akan meningkatkan aktiviti kerja dari sel darah putih dan antibodi di dalam tubuh, sehingga tubuh menjadi lebih tahan terhadap kompaun toksin ataupun serangan mikroorganisma parasit

 

Pelbagai Peranan Vitamin A dalam tubuh, seperti berikut:

1. Penglihatan
2. Penyalinan Gen
3. Fungsi imunisasi
4. Perkembangan janin dan pembiakan
5. Metabolis tulang
6. Haematopoiesis
7. Kesihatan kulit
8. Aktiviti antioxidant

Sumber Vitamin A

• Lobak Merah. Sayur-sayuran berwarna oren ini memang kaya akan vitamin A. Satu lobak saiz sedang mengandung 200% daripada keperluan rata rata vitamin A orang tiap hari. Selain itu juga lobak mengandungi vitamin C, K, dan B, juga magnesium dan serat.
• Salad. Satu cawan salad yang diparut mengandung 361 IU vitamin A dan 10 kalori.
• Ubi Jalar. Ubi jalar menyediakan 438% daripada keperluan rata-rata orang dewasa. Iaitu untuk saiz ubi jalar sedang mengandung 21909 IU.
• Minyak hati ikan Kod. Minyak hati ikan kod mengandungi banyak vitamin dan mineral diantaranya adalah vitamin D, omega 3 dan vitamin A. Satu sudu makan minyak hati ikan kod mengandungi 14000 IU vitamin A
• Lada Merah. Rempah rempah ini menambah rasa makanan dan tentu menambah vitamin A. dalam 1 sudu makan lada merah terkandung 2018 IU vitamin A atau kira-kira 42% keperluan sehari vitamin A
• Hati Ayam Belanda. Dalam 100 gram hati ayam belanda penuh dengan 75333 IU vitamin A atau 1507% dari nilai harian rata rata keperluan vitamin A.
• Lada. Satu sudu menyediakan 69% daripada jumlah harian vitamin A yang disyorkan. Lada juga merupakan sumber Vitamin C, kalium dan kalsium
• Mangga. Buah yang terasa manis ini dalam 1 cawan hirisan mangga menyediakan kira-kira 1785 IU atau sekitar 36% daripada keperluan rata-rata harian vitamin A.
• Susu. Secawan susu mengandungi pelbagai nutrisi seperti kalsium, protein, Vitamin D dan A. I cawan susu mengandungi 395 IU vitamin A.
• Butternut. Warna kuning-oren butternut adalah tanda tinggi dalam beta karotena, yang ditukar menjadi Vitamin A dalam tubuh. Dalam 1 cawan butternut mengandung 22868 IU vitamin A
• Kacang Pea. Satu hidangan kacang pea (setengah cawan) menyediakan 134% dari jumlah rata-rata harian Vitamin A yang disyorkan.
• Lobak Putih. Satu cawan lobak yang dicincang mengandungi 6373 IU vitamin A.
• Buah Aprikot kering. satu cawan kering aprikot mengandungi 94% daripada jumlah rata-rata harian Vitamin A yang disyorkan.
• Tomato. Sebuah tomato ukuran sedang 20% daripada keperluan Vitamin A untuk sehari. Tomato juga merupakan sumber Vitamin C dan Likopen.
• Bayam. Satu cawan bayam mengandungi 2464 IU vitamin A. atau sekitar 49% keperluan harian vitamin A. Selain itu bayam mengandungi Vitamin C, Vitamin K, mangan, besi, dan kalsium .
• Betik. Sebuah betik saiz kecil mengandungi 1444 IU Vitamin A (29% DV). Buah tropika ini juga kaya beberapa vitamin, mineral, enzim, dan antioksidan.
• Hati Lembu. 100 gram hati lembu mengandungi lebih dari 300% daripada pengambilan Vitamin A penting untuk sehari (16898 IU)